Små pajer med krusbär och vit chokladkräm crème de cacao white

Små pajer med krusbär och vit chokladkräm är en sagolik kombination som är enkel att göra. Jag massproducerar just nu små pajer fyllda med sommarbär men mitt i den underbara svenska sommaren är det svårt att låta bli. Krusbär är godaste som dom är men lyfter med en söt vit chokladkräm med smak av Bols Crème de Cacao White.

Små pajer med krusbär och vit chokladkräm

1 dl kesella
1 st äggula
1/2 st citron, cest
2 dl grädde
150 g vit blockchoklad
2 msk Bols Crème de Cacao White
4 dl noppade krusbär

1. Bryt chokladen i små bitar och smält i vattenbad.
2. Blanda kesella med äggula och citronskal. Vispa grädden fast.
3. Blanda ner chokladen i kvargblandningen. Vänd ner grädde och crème de cacao white.
4. Låt kallna innan du fyller pajskalen med krämen. Toppa med delade krusbär, hyvlad vit choklad och florsocker.

Här hittar du receptet på pajdeg