Spaghetti Frittata på en kvart

Spaghetti Frittata på en kvart

Spaghetti Frittata tar en kvart att laga och är en riktig god blandning mellan omelett och stekt spaghetti. Två sorters italiensk ost, tysk kallrökt skinka och finhackad svensk persilja ger en

Läs mer
Råstekt gulbeta, brysselkål och grillat sidfläsk med senapsmajonnäs

Råstekt gulbeta, brysselkål och grillat sidfläsk med senapsmajonnäs

Råstekt gulbeta, brysselkål och grillat sidfläsk med senapsmajonnäs är rustik och god matlådemat. Jag gillar att råsteka rotfrukter för att få fram det där härliga tuggmotståndet. Råstekta rotfrukter smakar i

Läs mer
Zucchiniplättar med rårörda whiskeylingon från snapenskogen

Zucchiniplättar med rårörda whiskeylingon från snapenskogen

Zucchiniplättar med rårörda whiskeylingon från snapenskogen kan vara en god och matig förrätt eller lättare lunch. Enkel att göra på lokalproducerade och ekologiska råvaror. I morse tog cykeln mig ner

Läs mer
Panerad lårkycklingfilé med kallrökt skinka, smältost och stekt spaghetti med purjolök

Panerad lårkycklingfilé med kallrökt skinka, smältost och stekt spaghetti med purjolök

Panerad lårkycklingfilé med kallrökt skinka, smältost och stekt spaghetti med purjolök är en av många goda pastarätter hemma hos oss just nu. Utan en fungerande ugn blir det ganska lätt så.

Läs mer
Färsk spenatpappardelle med smörstekta kantareller och Parmigiano-Reggiano

Färsk spenatpappardelle med smörstekta kantareller och Parmigiano-Reggiano

Färsk spenatpappardelle med kantareller och Parmigiano-Reggiano är kul och enkel matlagning som ger dig en delikat lunch på en halvtimma. Efter en natt med för lite sömn gjorde jag den här pastadegen

Läs mer
Supersallad på råstekta rödbetor, morötter, grön sparris och buljongkokt röd guinoa

Supersallad på råstekta rödbetor, morötter, grön sparris och buljongkokt röd guinoa

Den här supersalladen på råstekta rödbetor, morötter, grön sparris och buljongkokt röd guinoa är sprängfylld med antioxidanter. Bästa tänkbara uppladdning inför en lång och mörk höst. Supergoda och supernyttiga späda

Läs mer
Kycklingwok med gröna linser, chili och cashewnötter

Kycklingwok med små gröna linser, röd chili och cashewnötter

Kycklingwok med små gröna linser, röd chili och cashewnötter är både min kvällsmat och morgondagens matlåda gjord på tio minuter. Inte så dumt att fixa två måltider under en kvart.

Läs mer
Spaghetti med grön ärtpesto

Spaghetti med grön ärtpesto

Spaghetti med grön ärtpesto är precis vad en man i övre medelåldern orkar laga till lunch en regnig sista dag på semestern. Känns lite underligt efter sex veckor med sol och

Läs mer
Sallad på sesampanerad kyckling, lufttorkad skinka, gröna ärtor och parmesandressing

Sallad på sesampanerad kyckling, lufttorkad skinka, gröna ärtor och parmesandressing

Sallad på sesampanerad kyckling, lufttorkad skinka, gröna ärtor och parmesandressing lägger sig som nummer ett på min lista över goda sallader 2014. Krispig smörstekt kyckling med nötig smak från sesamfrö,

Läs mer
Sallad på grillad lax, kabanoss, melon, skinka och mjukkokt ägg

Sallad på grillad lax, kabanoss, melon, skinka och mjukkokt ägg

Sallad på grillad lax, kabanoss, melon, skinka och mjukkokt ägg ger begreppet kylskåpsrensning ett nytt ansikte. Efter en skön semester med många lata dagar, sol, golf och lite träning är det läge

Läs mer
Blomkålssoppa med västerbottenost, sidfläsk och kolgrillad laxfilé

Blomkålssoppa med västerbottenost, sidfläsk och kolgrillad laxfilé

Blomkålssoppa med västerbottenost, sidfläsk och kolgrillad laxfilé är bland det bästa jag ätit den här semestern. En god, enkel och nyttig lunch som passar bra i mitten av sista semesterveckan. Lagom

Läs mer
Spaghetti all'Amatriciana med rimmat sidfläsk och White Pet

Spaghetti all’Amatriciana med rimmat sidfläsk och White Pet

I Spaghetti all’Amatriciana ingår lufttorkad griskind från Rieti. Jag använder rimmat sidfläsk av den enda och enkla anledningen att lufttorkad griskind från Rieti är relativt svårfunnet i Mariestad just nu. Smakmässigt ingen

Läs mer
Mango och- cantaloupemelonsorbet med karamelliserade pumpakärnor

Mango och- cantaloupemelonsorbet i vaniljrån med karamelliserade pumpakärnor

Mango och- cantaloupemelonsorbet med karamelliserade pumpakärnor är en gudomligt fräsch och god sommardessert. Så god att jag nästan blir lite lätt förbannad. En sötsyrlig sorbet på mango och melon är för mig synonymt

Läs mer
Blåbärsglass med smak av timjan och krossad choklad i rån med smak av vanilj

Blåbärsglass med smak av timjan och krossad choklad i vaniljrån

Blåbärsglass med smak av timjan och krossad choklad i vaniljrån är glass i absolut världsklass. Närodlad, nyttig och väldigt god. Visst är det en perfekt glassdag men det är en utmaning att

Läs mer
Grillad zucchini fylld med getost, rödlök, vitlök, tomater, panko och kolgrillat bacon

Grillad zucchini fylld med getost, rödlök, vitlök, tomater, panko och kolgrillat bacon

Grillad zucchini fylld med getost, rödlök, vitlök, tomater, panko och kolgrillat bacon är sommarens hittills bästa grill. Perfekt lunch eller middag för en dag som gått i trädgårdens tecken med ett

Läs mer