Blomkålssoppa med västerbottenost, sidfläsk och kolgrillad laxfilé

Blomkålssoppa med västerbottenost, sidfläsk och kolgrillad laxfilé

Blomkålssoppa med västerbottenost, sidfläsk och kolgrillad laxfilé är bland det bästa jag ätit den här semestern. En god, enkel och nyttig lunch som passar bra i mitten av sista semesterveckan. Lagom

Läs mer
Spaghetti all'Amatriciana med rimmat sidfläsk och White Pet

Spaghetti all’Amatriciana med rimmat sidfläsk och White Pet

I Spaghetti all’Amatriciana ingår lufttorkad griskind från Rieti. Jag använder rimmat sidfläsk av den enda och enkla anledningen att lufttorkad griskind från Rieti är relativt svårfunnet i Mariestad just nu. Smakmässigt ingen

Läs mer
Mango och- cantaloupemelonsorbet med karamelliserade pumpakärnor

Mango och- cantaloupemelonsorbet i vaniljrån med karamelliserade pumpakärnor

Mango och- cantaloupemelonsorbet med karamelliserade pumpakärnor är en gudomligt fräsch och god sommardessert. Så god att jag nästan blir lite lätt förbannad. En sötsyrlig sorbet på mango och melon är för mig synonymt

Läs mer
Blåbärsglass med smak av timjan och krossad choklad i rån med smak av vanilj

Blåbärsglass med smak av timjan och krossad choklad i vaniljrån

Blåbärsglass med smak av timjan och krossad choklad i vaniljrån är glass i absolut världsklass. Närodlad, nyttig och väldigt god. Visst är det en perfekt glassdag men det är en utmaning att

Läs mer
Grillad zucchini fylld med getost, rödlök, vitlök, tomater, panko och kolgrillat bacon

Grillad zucchini fylld med getost, rödlök, vitlök, tomater, panko och kolgrillat bacon

Grillad zucchini fylld med getost, rödlök, vitlök, tomater, panko och kolgrillat bacon är sommarens hittills bästa grill. Perfekt lunch eller middag för en dag som gått i trädgårdens tecken med ett

Läs mer
Skogshallonglass i nygräddade och frasiga rån

Skogshallonglass i nygräddade och frasiga rån

Skogshallonglass i nygräddade och frasiga rån är den godaste glass och strut jag ätit. Och då har jag varit i båda Kroatien och Italien och ätit glass i världsklass. Jag överdriver

Läs mer
Glass på skogshallon och grillade aprikoser med krossad vit choklad

Glass på skogshallon och grillade aprikoser med krossad vit choklad

Glass på skogshallon och grillade aprikoser med krossad vit choklad är en perfekt dessert  i 33 graders underbar sommarvärme. Efter tre raka korvinlägg känns en söt och syrlig dessert på

Läs mer
Krämig risotto med knaperstekt Chorizo och Pecorino Romano

Krämig risotto med knaperstekt Chorizo och Pecorino Romano

En krämig risotto med knaperstekt Chorizo och Pecorino Romano är perfekt mat framför upplösningen av The Open Championship på TV10. En risotto som får sin fina smak från ett ekologiskt Org de Rac Chardonnay,

Läs mer
http://nukokarjag.se/2014/07/17/spaghetti-carbonara-med-pecorino-aggula-svartpeppar-och-grillad-salsiccia/

Spaghetti Carbonara med Pecorino, äggula, svartpeppar och grillad Salsiccia

Spaghetti Carbonara med Pecorino, äggula, svartpeppar och grillad Salsiccia är så gott och enkelt att man blir lite förbannad. En krämig pasta med Pecorino och en het korv från Iberiska halvön

Läs mer
Kolgrillade isterband med senapsstuvad färskpotatis och karamelliserad rödlök

Kolgrillade isterband med senapsstuvad färskpotatis och karamelliserad rödlök

Kolgrillade isterband med senapsstuvad färskpotatis och karamelliserad rödlök är utan tvekan årets hittills godaste grill. Alla favoritsmaker på en tallrik. Och hur enkelt som helst. Speciellt när du köper färdiga

Läs mer
Spaghetti med zucchinin och purjolök julienne med örter och pecorino

Spaghetti med zucchini och purjolök julienne med örter och pecorino

Spaghetti med zucchini och purjolök julienne med örter och pecorino är precis på gränsen till vad en mycket stel och trött man i övre medelåldern orkar laga till middag efter

Läs mer
Semesterpytt med kolgrillad karré, persikor, bacon, sparris, rödlök och Pecorino Romano

Semesterpytt med kolgrillad karré, persikor, bacon, sparris, rödlök och Pecorino Romano

Semesterpytt med kolgrillad karré, persikor, bacon, sparris, rödlök och Pecorino Romano är rysligt god och enkel semestermat. Speciellt när du har rejäl bit överbliven kolgrillad och benfri fläskkarré i kylen.

Läs mer
Urbenad och kolgrillad kyckling med friterad färskpotatis, pecorino och ruccola

Urbenad och kolgrillad kyckling med friterad färskpotatis, Pecorino Romano och ruccola

Urbenad och kolgrillad kyckling med friterad färskpotatis, Pecorino Romana och ruccola är en väldigt god måltid. Det går åt mycket energi efter en i dubbel bemärkelse het dag på golfbanan.

Läs mer
Paj med blåbär och lättvispad grädde

Paj med blåbär och lättvispad grädde

Paj med blåbär och lättvispad grädde är ett riktigt gott undantag från min semesterdiet och ganska välförtjänt efter dagens golfspel. Precis som min golf är pajen ett resultatet av envist på

Läs mer
Rimmat, slöbakat och kolgrillat sidfläsk på surdegsbaugette med dijonmajonnäs

Rimmat, slöbakat och kolgrillat sidfläsk på surdegsbaugette med dijonmajonnäs

Rimmat, slöbakat och kolgrillat sidfläsk på surdegsbaugette med dijonmajonnäs kan vara det godaste jag ätit. Så bra för själen att långsamt grilla det slöbakade sidfläsket på den nya minigrillen medan tyskar

Läs mer